GTranslate
Krem balsamiczny - winne cudo z octu balsamicznego
Niezwykły aromat, głęboka słodycz z delikatną, kwaskowatą nutą. Można go stosować do przyrządzania potraw zimnych, jako dodatek do sałatek i deserów. Prawdziwie głęboki smak i aromat wydobywają z niego potrawy gorące, szczególnie czerwone mięsa i dziczyzna. Można kupić gotowy krem balsamiczny, z octu balsamicznego z Modeny albo z aromatem owoców, np. pomarańczowy, truskawkowy, cytrynowy. Wyjątkowy owocowy posmak ma krem balsamiczny z octu figowego - rewelacja !
Krem balsamiczny można również przygotować samemu.
Przepis:
Ocet balsamiczny modeński lub smakowy podgrzewaj w płaskim naczyniu tak aby mógł swobodnie parować. Przez odparowywanie ocet się zagęszcza i uzyskuje kremową konsystencję. Można go połączyć z naturalnym miodem albo karmelizowanym cukrem, np. trzcinowym - wtedy słodycz będzie jeszcze głębsza i aromatyczna.
Krem balsamiczny to jedna z tych rzeczy, które się uwielbia albo nie cierpi...
Ja uwielbiam ;)
