GTranslate
Food Design - sztuka tworzenia dobrego jedzenia ;)
Wymyślamy i komponujemy menu od dawna. Kreujemy nowe dania, modyfikujemy klasyczne przepisy lub z namaszczeniem przygotowujemy je według tradycyjnych receptur. Zwykle robimy to po prostu, z pasją, intuicyjnie, nie zastanawiając się nad technikami, które w naturalny sposób wykorzystujemy.
Warsztaty projektowania jedzenia to zupełnie inna sprawa… Tutaj proces twórczy przebiega świadomie, pod kontrolą naszych zmysłów, doświadczenia i Trenera :) Z pasją dziecka powróciłam do twórczych zabaw i zmysłowego odnajdywania rozwiązań projektowych. Bo jak inaczej nazwać budowanie obiektów z kukurydzianych chrupek – lepiąc je na ślinę ? :)
Zabawa zabawą ale jej efekty mogą być bazą do rozwijania produktów, które w przyszłości zachwycą wielu konsumentów, w oszałamiający sposób podbiją rynek lub przyniosą sukces finansowy swoim twórcom. Tutaj sztuka spotyka się z techniką, zmysłowość z fizycznością a natura z przemysłem. Aż trudno nie zadać filozoficznego pytania czy jesteśmy artystami czy rzemieślnikami ? :)
My już niedługo będziemy mieli okazję się o tym przekonać - gdy pierwsze nasze produkty delikatesowe trafią do Klientów. Czy ogarnie ich feria magicznych doznań ? Mam nadzieję, że z radością będziemy obserwować Ich reakcje :)
Warsztat "Food Desing" odbył się podczas Polagra Food 2011.