Fondue i inne szwajcarskie sery...

Organizujemy przyjęcie, którego główną atrakcją są szwajcarskie sery i fondue. W dniu, w którym się odbywa zima zaskakuje nie tylko drogowców i niedzielnych kierowców ale również dostawców. Dostawa serów z Warszawy zamiast o 6.00 rano dociera o 13.30, trzy godziny przed przyjęciem. Fondue z nutką cytrynową, na białym winie pachnie niezwykle.To z czosnkiem trochę bardziej intensywnie. Zapachy wydają się przyjemne i apetyczne do momentu gdy na deskę trafia pierwszy ser twardy: Appenzeler.

Sangria - orzeźwiający, owocowy, letni kopniaczek ;)

Fantastyczny hiszpański koktajl owocowy na bazie wina.
Głównymi składnikami są słodkie wino owocowe, świeże owoce i woda mineralna. Przepisów na Sangrię jest całe mnóstwo. Moja propozycja dla Ciebie to Sangria wieloowocowa i melonowo-arbuzowa.
Przepisy? Bardzo proste :)
Sangria owocowa:
Różne owoce: pomarańcze, brzoskwinie, winogrona, ananasy, banany itd. (mogą być tylko wybrane); Słodkie wino owocowe; Kostki lodu; Cukier; Woda mineralna gazowana

Hot Dog po turecku...

Czy myślałeś kiedyś o tym co tak naprawdę "kryje się" w tak lubianych przez wiele osób, parówkach ? Chyba lepiej się nad tym nie zastanawiać... Refleksja na ten temat naszła mnie gdy miałam okazję spróbować "tureckiego hot doga".

Dziwna para - śledź i krem balsamiczny

"Śledzik" to nie tylko lubiana potrawa wielu Polaków, to również hasło do hucznego pożegnania karnawału :) Wiele już było przepisów i sposobów przygotowywania śledzi. Spróbujcie bardzo prostego i oryginalnego przepisu. Delikatne mięso matiasa i kwaskowata, głęboka, aromatyczna słodycz kremu balsamicznego. Wystarczy cienką smużką kremu polać drobno pokrojone filety śledziowe lub małe kawałeczki ryby ponabijać na wykałaczki a ich końce lekko zanurzyć w kremie.
Wyjątkowe, zaskakujące połączenie...:)

Krem balsamiczny - winne cudo z octu balsamicznego

Niezwykły aromat, głęboka słodycz z delikatną, kwaskowatą nutą. Można go stosować do przyrządzania potraw zimnych, jako dodatek do sałatek i deserów. Prawdziwie głęboki smak i aromat wydobywają z niego potrawy gorące, szczególnie czerwone mięsa i dziczyzna. Można kupić gotowy krem balsamiczny, z octu balsamicznego z Modeny albo z aromatem owoców, np. pomarańczowy, truskawkowy, cytrynowy. Wyjątkowy owocowy posmak ma krem balsamiczny z octu figowego - rewelacja !
Krem balsamiczny można również przygotować samemu.
Przepis:

Czerwono-czarne

Produkty do przygotowania wyglądały dość dziwnie... Czerń sadzy, węgla, atramentu, dojrzałych oliwek, ciemnego sosu sojowego, kremu balsamicznego. Czerwień marchewkowa, buraczana, pomidorowa i ostra - paprykowa... Wszystko to by przygotować wyjątkowe, ekstremalne fusion, przekąski. Czerwono-czarne dlatego że takie kolory ma logo Klienta, dla którego były przygotowywane. "Preparowanie" było fantastyczną, improwizowaną zabawą w smaki, zapachy, kolory i kształty :) Przekąski podaliśmy na czarnych kwadratowych tacach, zakomponowane w kształt logo.

Wzorowy catering, czyli jak spełnić marzenia...

O nas, dość wyczerpująco :)
Zapraszamy do lektury:
gastrona.pl

Delikatnie rozgrzewający smak cynamonu

Cynamon ma właściwości rozgrzewające. Jego "temperatura" może sprawić że potrawy zimne i wyziębiające organizm staną się neutralne lub nawet rozgrzewające. Wspaniale smakuje grzane wino z dodatkiem cynamonu, goździków i pomarańczy. Na przyjęciu świątecznym organizowanym dla naszego Klienta dodaliśmy laski cynamonu do soku jabłkowego. Wspaniale wyglądało kilkaset szklanek wypełnionych złocistym płynem z zatopionymi laseczkami kory cynamonowej. A ten smak... :) fantastyczna, aromatyczna pogłębiająca się w trakcie picia, słodycz. Spróbujcie!

Święta magiczne, ciepłe, pachnące...

Cytrusy i cynamon - zapachy i smaki, które przywołują święta...